Em uma cumbuquinha ou ramequim coloque tomates picados (ou aspargos ou qualquer legume da sua preferência), queijo cortadinho (pode ser requeijão, muçarela, prato, gorgonzola), desfie presunto cru (pode ser presunto normal, carne seca desfiada ou frango desfiado) e folhas picadas de manjericão (pode ria ser cebolinha, alecrim, sálvia, tomilho…). Tempere com um fio de azeite e sal e pimenta moídos na hora.

Em cima de tudo, coloque dois ovos crus, duas colheres de sopa de creme de leite (fresco), tempere com mais um pouco de sal e pimenta e noz moscada ralada. Coloque a cumbuquinha em uma forma e coloque em banho-maria. Leve ao forno médio 180/220 pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Pronto!