Ingredientes:

  • 1 peito e meio de frango cru;
  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara de leite (alérgicos podem usar leites vegetais ou água mesmo);
  • 3 dentes de alho;
  • 1 pedaço de cebola;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1/2 xícara de tapioca hidratada (goma fresca pronta pro consumo) – Se quiser diminuir o carboidrato pode usar farinha de amêndoa.
  • Sal a gosto.

 
Mode de preparo:
 
Bata todos estes ingredientes no processador até que fique tudo bem triturado e misturado. O liquidificador não vai triturar direito.
Faça o formato que desejar com a massa e empane.
Para empanar use farinha de trigo misturada com um pouco de panko (é tipo uma farinha de rosca porém mais granulada que dá uma melhor crocância). Quem quiser pode substituir por aveia, farinha de rosca, amêndoas moídas ou o que sua intuição mandar!
Coloque em uma forma untada com azeite, espalhe mais azeite por cima e leve ao forno 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos. Lembre-se de virar os nuggets no meio desse tempo. Prontinho!