Molhos | S.O.P.A.
Vinagrete Básico

Vinagrete Básico

Rendimento: 1 xícara Ingredientes: 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã 3/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem 1/4 de colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino Preparo: Coloque todos os ingredientes em um recipiente de...
Manteiga Clarificada

Manteiga Clarificada

O que é? Para que serve? OBS: O preparo da manteiga clarificada consiste na técnica de ferver a manteiga lentamente em baixa temperatura com a finalidade de separar as partes sólidas do leite do óleo puro da manteiga. O resultado final é uma gordura deliciosa, pura,...
Molho de Tomate

Molho de Tomate

Rendimento: 3 xícaras Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 1 hora INGREDIENTES 1 colher de sopa de azeite 1 cebola bem picada 2 talos de aipo bem picados 1 cenoura descascada, bem picada 2 dentes de alho picadinhos 2 latas (800g) de tomates pelados,...
Maionese feita em casa

Maionese feita em casa

Ela é um item muito importante para quem quer se alimentar de forma natural: harmoniza bem com saladas de frango, atum, salmão e ovos; e pode ser usada em carnes e frutos do mar antes de grelhá-los ou cozinhá-los. Nesta receita o ideal é não usar azeite de oliva...