Ingredientes:

  • 3 ovos ;
  • 5 bananas bem maduras;
  • 2 xícaras aveia (se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinoa);
  • 1 copo de damasco picado;
  • 1/2 copo de nozes picadas;
  • 1/2 copo de uva passa;
  • 1/2 copo de ameixa preta picada;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com as bananas; passe para um refratário e ponha os outros ingredientes; misture com uma colher; coloque em uma forma untada e asse (depois de pré aquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado.

Fonte: Mariana Veiga