Numa vasilha misture 150 gramas de farinha de oleaginosas (farinha de AMENDOAS, CASTANHA DE CAJU OU DO CASTANHA DO PARÁ) +  50g de manteiga (com ou sem sal) + 1 ovo e +  1 colher de sobremesa de psyllium.

Acrescente sal e temperos de sua preferência. Pode ser um mix de orégano e pimenta, noz moscada e alecrim fresco. Misture tudo com as mãos e faça mini biscoitinhos (renderam 32) ou stiks (aquele biscoitinho compridinho). Depois de moldados coloque por cima flor de sal. Além de lindo, fica uma delícia.

Leve ao forno médio por, mais ou menos, 30 minutos (fique de olho: quando começar a dourar nas laterais está pronto!). Espere esfriar e manda ver!

Podemos criar vários sabores e cores diferentes…usando páprica, curry, pimenta, bacon bits na massa, cebola, alho, etc.

OBS: linhaça não é oleaginosa. É semente. Então se substituir só por ela não garanto que vá funcionar.  A farinha de coco pode deixar muito seco. Não acredito que funcione somente com ela.

Fonte: Lilian Sá