Ingredientes:

  • 1 abacate sem casca;
  • 2 latas (150g cada) de atum escorridas;
  • 3 cebolinhas verdes em fatias bem fininhas;
  • Sumo de um limão e meio
  • 1 pimenta jalapeño picadinha
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picadinho
  • Meia colher de chá de pimenta chili em pó
  • Meia colher de chá de sal
  • 1/8 de colher de chá de pimenta do reino
  • 1 endívia, separada em folhas

Preparo:

Amasse o abacate com um garfo em uma vasilha de tamanho médio, deixando alguns pedaços. Acrescente o atum, amassando-o com o garfo, e misture bem com o abacate. Acrescente a cebolinha, o sumo de 1 limão, a pimenta jalapeño, o coentro, o chili em pó, o sal e a pimenta do reino e misture bem.

Com uma colher, coloque a mistura de atum nas folhas de endívia. Salpique um pouco de pimenta chili. Esprema o sumo do meio limão restante por cima e sirva.

FONTE: livro “Whole 30”.